آیا تصمیم به آماده کردن سوپ یا اسموتی به سریع‌ترین و آسان‌ترین راه ممکن گرفته‌اید؟ یا شاید دوست دارید کره‌ی بادام‌زمینیِ خانگی درست کنید؟ در همین راستا مسلما وجود یک مخلوط‌کن باکیفیت، جوابگوی نیاز شما است. ذستگاه‌هایی که هم شامل مدل‌های ساده و با قیمتی کم می‌شوند و هم در بین آن‌ها گزینه‌های شیشه‌ای، چندکاره و درجه یک همراه با امکاناتی از جمله بلوتوث و گزینه‌های غذاساز وجود دارد. از طرفی قیمت بالاتر معمولاً به معنای عملکرد، تطبیق‌پذیری و امکانات بیشتر و بهتر است. با این حال، گزینه‌های خریدِ خوب الزاما با قیمت بالاتر همراه نیست و به نوعی می‌توان مطرح کرد که در بازار این نوع لوازم خانگی گزینه‌های خرید کاملا متنوع هستند.
با توجه به همین موضوع هم قصد داریم که در این قسمت از مجله دیجی کالا شما را به سمت انتخابِ بهترین مخلوط‌کن که متناسب با نیاز و بودجه شما باشد، هدایت کنیم، پس تا انتها همراه ما باشید.
فهرست مطالب
- معرفی انواع مختلف دستگاه مخلوط کن
- کاربرد دستگاه مخلوط کن چیست؟
- معرفی قسمت‌های مختلف دستگاه مخلوط کن
- بررسی ۷ نکته‌ی مهم که قبل از خرید مخلوط‌کن باید بدانید
- سخن پایانی و سوالات متداول
معرفی انواع مختلف دستگاه مخلوط کن
به طور کلی دو نوع مخلوط کن در مدل‌ها و برندهای متفاوت تولید می‌شود.
- مخلوط کن چند کاره
- مخلوط کن یک کاره
مخلوط کن چند کاره
مخلوط کن‌های چند کاره دارای سه قسمت هستند که هر کدام به صورت جداگانه وظیفه‌ای را انجام می‌دهند. یک قسمت برای آسیاب کردن، یک قسمت برای خرد کردن و یک قسمت برای میکس کردن مورد استفاده قرار می‌گیرد.
بیشتر بخوانید، بیشتر بدانید: راهنمای انتخاب تلویزیون مناسب
این مدل مخلوط کن‌ها قادر به انجام سه کار مهم در آشپزخانه هستند که هر کدام می‌تواند به تنهایی بسیار مهم و کار راه انداز باشد. به طور عادی این مدل مخلوط کن‌ها دارای یک پایه اصلی هستند که با ظروف و قطعات متفاوت می‌توانند تبدیل به میکسر، خرد کن و یا آسیاب شوند.
مخلوط کن یک کاره
این بلندرها یک کاره هستند. معمولا افرادی که می‌خواهند یک آبمیوه گیری قوی و قدرتمند داشته باشند این مدل مخلوط کن‌ها را انتخاب می‌کنند. یک ظرف پارچ مانند که از جنس شیشه یا پلاستیک فشرده است بر روی بدنه اصلی این وسیله قرار گرفته و به عنوان دستگاه آبمیوه گیری قابل استفاده می‌باشد. این وسیله می‌تواند به سایر تجهیزات برای گرفتن آب هویج یا سیب نیز مجهز باشد که بستگی به مدل و برند آن دارد.
کاربرد دستگاه مخلوط کن چیست؟
به شما قول می‌دهیم که که دستگاه مخلوط کن کارایی زیادی دارد و از خرید آن هیچ وقت پشیمان نمی‌شوید. از آن جایی که این وسیله را می‌توان به چندین حالت استفاده کرد در انواع پخت و پز قابل استفاده است. مخلوط کن‌های برقی با تعویض قسمت ظرف تبدیل به آسیاب برقی، میکسر و خرد کن می‌شوند.
- درباره بررسی طراحی تلویزیون های شیائومی بیشتر بخوانید.
قبل از خرید یک دستگاه مخلوط کن دقت داشته باشید که بیشترین کارایی که از این وسیله انتظار دارید چیست و برای انجام چه کاری می‌خواهید آن را بخرید. سپس با بررسی نقاط ضعف و قوت برندهای مختلف می‌توانید به راحتی مدل مد نظرتان را انتخاب و خریداری کنید.
مخلوط کن در نقش آسیاب
آسیاب‌ها در دوران گذشته دستی بودند و معمولا زمان زیادی نیاز بود تا به وسیله آسیاب دستی، مقدار کمی مواد خوراکی آسیاب شود. یکی از کاربرد‌های مخلوط کن‌های برقی آسیاب کردن است. آسیاب را می‌توان جهت پودر کردن مواد خوراکی مورد استفاده قرار داد. مواد خشک مانند انواع سبزیجات خشک، هل، کاکائو، چوب دارچین، قهوه و یا انواع ادویه را می‌توان به کمک قسمت آسیاب دستگاه مخلوط کن پودر و کاملا ریز کرد.
فراموش نکنید که اگر از آسیاب برای پودر کردن مواد خیلی سفت استفاده می‌کنید باید یک آسیاب مخصوص خریداری کنید چرا که آسیاب‌های مخلوط کن برای خرد کردن مواد غذایی نرم تر به کار می‌روند و قدرت دستگاه‌های قوی آسیاب را ندارند و ممکن است در این صورت آسیب جدی به دستگاه وارد شود.
مخلوط کن در نقش میکسر
نقش مهم دیگر مخلوط کن، میکسر است. میکسر در واقع می‌تواند یک سری مواد خوراکی نه چندان سفت و سخت را با یکدیگر مخلوط کند. از میکسر می‌توانید برای میکس کردن میوه جات و تهیه آبمیوه یا اسموتی استفاده کنید.
بیشتر بخوانید، بیشتر بدانید: راهنمای خرید بهترین تلویزیون سامسونگ ۲۰۲۲
حتی سبزیجات تازه مانند کرفس و گوجه نیز به صورت خام در میکسر قابل استفاده هستند. برای میکس کردن یک سری مواد خوراکی پخته که در آشپزی کاربرد فراوانی دارند مانند تهیه برخی سالادها، میکس کردن تخم مرغ، سیب زمینی و غیره می‌توانید روی میکسر حساب باز کنید.
مخلوط کن در نقش خرد کن
اگر چند قطعه ساده و ظرف را در مخلوط کن جا به جا کنیم می‌توانیم به راحتی مخلوط کن را به یک خردکن اساسی و پرکاربرد تبدیل کنیم. معمولا برای خرد کردن مواد خوراکی در یک اندازه که یک شکل و یک دست باشند نیاز به چنین دستگاهی پیدا خواهید کرد.
هویج، کرفس، سیب زمینی، بادمجان، کدو و یا هر گونه خوراکی اگر یکسان خرد شده باشند طعم و شکل بسیار بهتر و زیباتری به غذا می‌دهند. حتی در برخی از دستگاه‌های مخلوط کن امکان خرد کردن یکسان و یک دست گوشت و مرغ نیز وجود دارد.
معرفی قسمت‌های مختلف دستگاه مخلوط کن
در راهنمای خرید مخلوط کن ابتدا باید با قطعات ریز و درشت این دستگاه و این که چگونه این قطعات در کنار هم کار می‌کنند بیشتر آشنا شوید. قسمت‌های مختلف یک دستگاه مخلوط کن عبارتند از:
- بدنه اصلی مخلوط کن
- ظرف مدرج
- پارچ
- تیغه
- واشر درب پارچ
- آسیاب
- چند صفحه تیغه رنده
بدنه اصلی مخلوط کن
هر دستگاه برقی یک بدنه اصلی دارد که موتور دستگاه در آن تعبیه شده است. موتور دستگاه مخلوط کن نیز در بدنه اصلی تعبیه شده که با کمک جریان برق کار می‌کند. معمولا در این قسمت از دستگاه مخلوط کن، دکمه‌های کنترل دستگاه قرار گرفته و کاربر به کمک آن‌ها تنظیمات و راه اندازی دستگاه را انجام می‌دهد. بنابراین بدنه اصلی مخلوط کن را می‌توان هسته و مهمترین قسمت این وسیله دانست. البته درباره نقد و بررسی ماشین ظرفشویی بوش سری ۸ بیشتر بخوانید.
طی سال‌های اخیر برخی کمپانی‌ها دکمه‌ها را به صورت لمسی طراحی کرده اند که کار کردن را برای کاربر بسیار راحت تر می‌کند و البته این مزیت را نسبت به دکمه‌های فیزیکی دارند که تکه‌های مواد غذایی لابه لای آن‌ها گیر نمی‌کند و طول عمر بیشتری دارند. بدنه اصلی می‌بایست از یک جنس بسیار خوب ساخته شده باشد تا با سوار شدن دیگر قسمت‌ها بر روی آن دچار مشکل نشود.
معمولا مخلوط کن‌هایی که بدنه اصلی آن‌ها از جنس استیل است محبوببیت بیشتری دارند. بدنه استیل مقاوم و محکم است. البته ممکن است نسبت به پلاستیک کمی سنگین تر باشد. سیم مخلوط کن در این قسمت قرار گرفته است. ممکن است سیم در دستگاه جمع شود و یا این که جمع نشود. آن چه که در مورد سیم مخلوط کن مهم است این است که سیم خیلی کوتاه نباشد.
توان موتور مخلوط کن نیز بر اساس وات اندازه گیری می‌شود. هر چه توان موتور بالاتر باشد تک تک قسمت‌های مخلوط کن مانند آسیاب یا خردکن بهتر و قوی‌تر کار می‌کنند. در غیر این صورت شما یک مخلوط کن معمولی خواهید داشت. البته باید این را در نظر گرفت که قدرت بالای موتور معمولا ارتباط مستقیمی با سروصدای آن دارد. در مورد قدرت موتور مخلوط کن در ادامه توضیحات کامل تری خواهیم داد.
ظرف مدرج
معمولا در وسایل آشپزخانه که به کمک برق کار می‌کنند ظرفی مدرج وجود دارد که کار آشپزی را دقیق‌تر و البته راحت‌تر می‌کند. این ظرف مدرج در مخلوط کن محل قرارگیری مواد خوراکی برای خرد کردن می‌باشد. معمولا درجات روی این ظرف با رنگی متفاوت نوشته می‌شود تا قابل تشخیص باشد.
جنس این ظرف در برخی مدل‌ها استیل در برخی شیشه‌ای و در برخی دیگر پلاستیکی می‌باشد. بهترین جنس برای ظرف مدرج مخلوط کن استیل و یا شیشه‌ای است. هر چند در کاسه شیشه‌ای احتمال شکستگی بالا است ولی این امکان را به شما می‌دهد تا هنگام کار مواد خوراکی را مشاهده کنید و تسلط بیشتری بر روند کار داشته باشید. جنس استیل هم عمر مفید بیشتری خواهد داشت.
ظرف بر روی بدنه اصلی به طور معمول در جهت عقربه‌های ساعت فیکس می‌شود. ظرف مدرج علاوه بر محل قرارگیری مواد خوراکی، یک ظرف اصلی است که بر روی بدنه دستگاه قرار می‌گیرد و تمامی انواع مختلف تیغه‌ها بر روی آن سوار می‌شوند.
پارچ مخلوط کن
منظور از پارچ مخلوط کن یک ظرف شبیه به پارچ است که در مخلوط کن‌ها از جنس شیشه یا پلاستیک می‌باشد. این پارچ مدرج است که برای اندازه گیری مواد خوراکی داخل آن استفاده می‌شود. معمولا پارچ‌های مخلوط کن شیشه‌ای هستند چرا که کیفیت بالاتری دارند و مانند پارچ‌های پلاستیکی خط و خش بر روی ان‌ها نمی‌افتد.
تیغه
تیغه‌های مخلوط کن بر اساس به هدفی که طراحی شده اند متفاوتند. تیغه‌هایی که برای خرد کردن استفاده می‌شوند و همچنین تیغه تکی که داخل پارچ قرار می‌گیرد و به این وسیله در مخلوط کردن خوراکی‌ها کمک می‌کند. تیغه‌ای که داخل پارج قرار می‌گیرد معمولا شکلی ستاره‌ای دارد ولی تیغه‌هایی که برای خرد کردن مورد استفاده قرار می‌گیرند به اشکال مختلف هستند که درون ظرف اصلی قرار می‌گیرند.
این تیغه‌ها می‌توانند از جنس‌های متفاوتی ساخته شده باشند اما معمولا استیل هستند. باید دقت کنید که تیغه‌ها ضد زنگ باشند تا به مرور زمان دچار خوردگی نشوند. همچنین تیغه‌هایی که حالت عمودی و افقی دارند و یکی از تیغه‌ها بالاتر از تیغه زیرین است به راحتی تمامی مواد ته نشین شده را نیز مخلوط می‌کنند.
واشر درب پارچ
پارچ‌ها برای مخلوط کردن مایعات مورد استفاده قرار می‌گیرند و احتمال نشت از دهانه این پارچ زیاد است. معمولا درب‌هایی که برای این دسته از پارچ‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند توسط یک واشر سفت و محکم می‌شوند و احتمال نشت مایعات هنگام مخلوط کردن را به صفر می‌رسانند.
آسیاب
دستگاه آسیاب یکی از مهم ترین قسمت‌های دستگاه مخلوط کن می‌باشد. این وسیله معمولا سایز بزرگی ندارد. آسیاب از یک ظرف درب دار و یک تیغه بسیار محکم ساخته شده است. تیغه آسیاب بسیار قوی و برنده است و برای آسیاب کردن مواد غذایی نسبتا سفت مانند ادویه استفاده می‌شود.
بررسی ۷ نکته‌ی مهم که قبل از خرید مخلوط‌کن باید بدانید
۱. انواع مخلوط‌کن
به یاد داشته باشید که اگر به دنبال تهیه‌ی میلک شیک یا اسموتی صبحگاهی هستید، باید مدلی متفاوت از دستگاه‌هایی برای تهیه‌ی انواع سوپ و کره خریداری کنید. بنابراین در این بخش چهار مدل مخلوط‌کن، از نمونه‌های ساده تا چندکاره و حرفه‌ای را به شما معرفی می‌کنیم.
- مخلوط‌کن حرفه‌ای یا پرمیوم (Premium/High-Performance Blender)
- مخلوط‌کن معمولی (Conventional Blender)
- مخلوط‌کن تک نفره (Single-Serve Blender)
- مخلوط‌کن مسافرتی (Portable Blender)
- گوشت‌کوب برقی (Immersion Blender)
- مخلوط‌کن وکیوم‌ساز (Vacuum Blender)
۲. توجه به اندازه‌ی مخلوط‌کن در هنگام خرید
اگر آشپزخانه‌ای با اندازه‌ی کوچک دارید، انتخاب مخلوط‌کنی که اندازه‌ی متناسبی داشته باشد، می‌تواند چالش برانگیز باشد. در این میان گوشت‌کوب برقی‌ها با طراحی فوق‌العاده فشرده، می‌توانند گزینه‌ای مناسب برای شما باشند؛ چراکه به‌راحتی در کشو قرار می‌گیرند. همچنین در صورت وجود خردسال در خانه، نیازهای غذایی آن را به خوبی برطرف می‌کند (این مدل از مخلوط‌کن‌ها قابلیت پوره کردن انواع موادغذایی را دارند). مخلوط‌کن‌های مسافرتی هم نسبتا فشرده و کم‌جا هستند.
البته مسلما این مدل‌ها نمی‌توانند جای یک مخلوط‌کنِ چندکاره یا حتی ساده را بگیرند. اما اگر به دنبال دستگاه‌هایی با اندازه کامل هستید و قصد دارید آن را روی میز یا کانتر آشپزخانه قرار دهید، مدل‌هایی با ارتفاعِ کمتر از ۴۳ سانتی‌متر بسیار مناسب هستند. زیرا می‌توانید آن‌ها را در زیر کابینت آشپزخانه آن هم در زمانی که از آن استفاده نمی‌کنید، نگهداری کنید. در نتیجه در فضای آشپزخانه هم صرفه‌جویی می‌شود.
توصیه می‌کنیم که در هنگام خرید به لوازم جانبی همراه مخلوط‌کن توجه کنید. برخی از مدل‌های این دستگاه دارای چندین ظرف برای مخلوط سازی مواد هستند. وجود لوازم جانبی اضافی اگرچه تطبیق‌پذیری دستگاه با نوع عملیاتِ مدنظر را بهبود می‌بخشد، اما فضای ذخیره‌سازی کابینت شما را بیشتر اشغال می‌کند.
۳. نکاتی که قبل از خرید مخلوط‌کن باید در نظر داشته باشید
شاید برای شما هم جای تعجب باشد که لزوماً در نظر گرفتن هزینه‌ی بیشتر، ویژگی‌ها و امکانات بیشتری را برای شما به ارمغان نمی‌آورد. بنابراین در این بخش نکاتی ضروری را برای خرید مخلوط‌کنی با قیمتِ مناسب شرح می‌دهیم.
- توجه به مخزن مخلوط‌کن
- بررسی دکمه‌های کنترل
- توجه به قابلیت‌های برنامه‌ریزی و سرعت دستگاه
- قدرتِ مخلوط‌کن
- توجه به ظرفیت مخلوط‌کن
- سیستم ایمنی دستگاه و راحتی در شست‌وشو
- ضمانت‌نامه دستگاه
توجه به پارچ یا مخزن مخلوط‌کن:
اکثر مخلوط‌کن‌های درجه یک، دارای مخزنِ پلاستیکی هستند که نسبت به نوع شیشه‌ای سبک وزن‌تر و کمتر در معرض شکستن است. اما نکته‌ی منفی برای مخازن پلاستیکی این است که این مواد می‌توانند بوها و لکه‌ها را جذب کنند، بنابراین پس از هر بار استفاده باید آن را به سرعت تمیز کنید. صرف نظر از جنس مخزنِ دستگاه، همواره به دنبال مخزنی با دهانه‌ی پهن باشید تا قرار دادن موادغذایی و تمیز کردن آن تسهیل شود. همچنین وجود مخزنی بزرگ، خواندن اندازه‌ها و درجه‌بندی‌های روی آن را آسان می‌کند.
دکمه‌های لمسی یا فشاری:
این بخش معمولا به ترجیحات شخصی شما بر می‌گردد. دکمه‌های لمسی در تمیز کردن راحت‌تر هستند، اما کار با آن‌ها کمی دشوار است. به عنوان مثال، ممکن است در هنگام استفاده از دستگاه مجبور شوید چندین بار دکمه پاور را فشار دهید تا دستگاه روشن یا خاموش شود. در عین حال دکمه‌های فشاری به راحتی از یک سرعت به سرعت دیگر تغییر می‌کنند، اما کثیفی به سادگی می‌تواند در شکاف آن‌ها جمع شود. همچنین به مرور زمان نوشته‌های آن‌ها پاک می‌شود و باید دکمه تنظیمات را آنقدر بچرخانید تا به سرعت دلخواه خود برسید.
توجه به قابلیت‌ها برنامه‌ریزی و سرعت دستگاه:
مخلوط‌کن‌ها شامل انواع مختلفی از سرعت‌ها می‌شوند. برخی از مدل‌ها تنها دو مدل سرعت دارند در حالی که بعضی دیگر از ۱۷ نوع سرعت مختلف برخوردارند. به طور کلی در این بخش چندان حساس نباشد و بدانید که عموما سه مدل سرعت کافی است ولی تشخیص از یک سرعت به سرعت دیگر ممکن است کمی دشوار شود. اگر مخلوط‌کن دارای دکمه‌ی ایجاد پالس (Pulse Setting) باشد، می‌توانید بین زمان روشن یا خاموش کردن دستگاه، تاخیر بگذارید. این قابلیت می‌تواند دقت شما را در هنگام مخلوط کردن موادغذایی حساس افزایش دهد. برخی از مخلوط‌کن‌های حرفه‌ای با کارایی بالا دارای تنظیمات قابل برنامه‌ریزی برای تهیه‌ی انواع اسموتی‌ها، آب‌میوه‌ها و سوپ هستند.
قدرت مخلوط‌کن و قابلیت خرد کردن یخ:
توان مصرفی مدل‌های مختلف مخلوط‌کن می‌تواند از ۳۰۰ وات تا ۱۰۰۰ وات یا حتی بیشتر متغییر باشد. به یاد داشته باشید که عموما تولیدکنندگان ادعا می‌کنند که وات بالاتر می‌تواند معادل با عملکرد بهتر در دستگاه باشد. اما طی مطالعات صورت گرفته در این حوزه، لزوماً این مسأله صادق نیست. درواقع نوع طراحی مجموعه‌ی تیغه‌ها و شکل مخزن هم می‌تواند در قدرت و عملکرد مخلوط‌کن تاثیرگذار باشد. البته این موضوع در مورد گوشت‌کوب‌های برقی استثناء است و وات بالاتر، نتایج بهتری را رقم می‌زند. لازم به تاکید است که قابلیت خرد کردن یخ در مدل‌های پیشرفته‌تر برای تهیه‌ی اسموتی‌های یا نوشیدنی‌های سرد، بسیار حیاتی است. اگر مخلوط‌کن شما برای خرد کردن یخ مناسب نیست، از آن برای این کار استفاده نکنید. زیرا می‌تواند تیغه‌ها را کند و صاف کند.
توجه به ظرفیت مخلوط‌کن
ظرفیت این دستگاه‌ها عموما از ۳ تا ۱۴ فنجان متفاوت است. پس با توجه به نیازهای خود مهم است که نوع و مدل مناسب را انتخاب کنید. اگر از بابت فضای نگهداری دستگاه، نگران هستید و استفاده‌ی شخصی دارید؛ یک مخلوط‌کن جمع و جور و تک نفره می‌تواند انتخابی مناسب باشد. اما در صورتی که کودک خردسال دارید و میزان استفاده‌ی شما از دستگاه زیاد است، بهتر است مدل‌های حرفه‌ای با مخزنی بزرگ را انتخاب کنید.
سیستم ایمنی و راحتی در شست‌وشو
به طور کلی در مخلوط‌کن‌های جدید از یک سیستم ایمنی بسیار قابل اطمینان استفاده می‌کنند که اگر مخزن محصول به طور ایمن به منبع تغذیه متصل نباشد یا حتی مخزن به درستی بر روی دستگاه قرار نگرفته باشد به شما هشدار می‌دهد و دستگاه شما روشن نمی‌شود.
از طرفی راحتی‌در شست‌وشو از جمله دیگر فاکتورهای مهم در هنگام خرید مخلوط‌کن است. چراکه با وجود تیغه‌های تیز در دستگاه عملیات شست‌وشو مشکل می‌شود. در ابتدا حتما بررسی کنید که قطعات دستگاه قابل شست‌وشو با ماشین ظرفشویی هستند یا نه! همچنین دقت کنید که قطعات قابل جدا شدن باشند تا فرآیند شستن آن راحت‌تر پیش رود.
ضمانت‌نامه دستگاه مخلوط‌کن
مانند هر محصول دیگری، زمانِ گارانتی مخلوط‌کن می‌تواند نشان‌دهنده‌ی مدت زمان ماندگاری دستگاه از دید سازنده باشد. برخی از مخلوط‌کن‌های حرفه‌ای دارای گارانتی هفت یا هشت ساله هستند. در حالی که مخلوط‌کن‌های ارزان قیمت‌تر ممکن است تنها برای یک سال تحت پوشش گارانتی قرار گیرند.
۴. از چه برندی مخلوط‌کن بخرم؟
برای انتخاب بهترین مارک یا برند مخلوط‌کن می‌توان شرکت‌های خوش‌نامی همچون بوش (Bosch)، فیلیپس (Philips)، پاناسونیک (Panasonic)، مولینکس (Moulinex)، فلر (Feller)، بلک اند دکر (BLACK+DECKER) و پارس‌خزر را معرفی کرد.
این شرکت‌ها سالیان سال در این عرصه فعال بوده و محصولات خود را همگام با تکنولوژی روز دنیا به روز می‌کنند. لازم به ذکر است اکثر مخلوط‌کن‌های محبوب در بازار در بازه قیمتی ۳۰۰,۰۰۰ تومان تا دو میلیون تومان قرار دارند که در بخش انتهایی این مقاله به بهترین مدل‌های هر یک از این برندهای نام برده اشاره می‌کنیم.
۵. سوپ‌ساز برقی بخرم یا مخلوط‌کن؟
طی بررسی‌های صورت گرفته می‌توان ادعا کرد که بسیاری از مخلوط‌کن‌ها، قابلیت آماده‌سازی سوپ را هم دارند. اما انتقال سوپ از قابلمه به مخلوط‌کن و برعکس می‌تواند وقت‌گیر و همراه با شلوغ‌کاری باشد، به‌ویژه اگر در مقیاس زیاد تهیه کنید. بنابراین در چنین موقعیتی شاید خرید یک دستگاه سوپ‌ساز برقی ارزشش را داشته باشد. به طور کلی دستگاه‌های سوپ‌ساز دارای المان حرارتی هستند، به این معنی که می‌توانید سوپ خود را با این دستگاه مخلوط کرده و همزمان بپزید. این دستگاه‌ها همچنین دارای حالت اسموتی‌ساز هم هستند، بنابراین ممکن است نیازی به تهیه مخلوط‌کن نداشته باشید.
۶. ۶ چیز که نباید در مخلوط‌کن ریخته شود!
در کنار کارایی‌های متنوعی که برای این وسیله‌ی خانگی مطرح شد، مهم است که به این نکته نیز توجه داشته باشید که مخلوط‌کن‌ها برای چه چیزی ساخته نشده‌اند. زیرا با افزودن یکسری از مواد به مخلوط‌کن ممکن است با مشکلاتی رو به رو شوید.
به طور کلی این موارد به شرح زیر است:
- مایعات بسیار داغ و مواد غذایی فوق منجمد
- سیب‌زمینی و میوه‌های خشک
- انواع دانه‌های ادویه و قهوه
مایعات بسیار داغ
هرگز نباید مایعات بسیار داغ را به داخل مخزن مخلوط‌کن بریزید و دستگاه را روشن کنید. چراکه متخصصین این حوزه اذعان دارند که مایعات داغ با تولید بخار زیاد در داخل مخلوط‌کن همراه با چرخش سریع فشار زیادی ایجاد می‌کند که می‌تواند عاملی برای انفجار و آسیب به فرد در حال کار شود. بنابراین در هنگام پوره کردن مواد داغ با استفاده از مخلوط‌کن، حداقل ۱۰ دقیقه صبر کنید تا مایعات خنک شوند. همچنین قبل از استفاده، درب آن را بردارید تا بخار خارج شود.
موادغذایی فوق منجمد
مخلوط کردن غذاهای منجمد و بسیار سفت، می‌تواند مخزن مخلوط‌کن را بشکند و تکه‌های پلاستیک یا شیشه را همراه با موادغذایی در همه‌جا پخش کند. بنابراین برای پیشگیری از چنین فاجعه‌ای قبل از ریختن مواد بسیار منجمد در مخلوط‌کن، ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به مواد فرصت ذوب دهید. همچنین بهتر است که پس از ذوب شدن مواد، آن‌ها را تکه تکه کرده و به دستگاه اضافه کنید.
سیب‌زمینی
مخلوط کردنِ موادغذایی با میزان نشاسته‌ی بالا همچون سیب‌زمینی، نتیجه‌ی مثبتی را رقم نخواهد زد. درواقع از آنجایی که تیغه‌های مخلوط‌کن به سرعت بر سیب‌زمینی‌ها کشیده می‌شوند می‌تواند این ماده را به شکل خمیری چسبناک و با مزه‌ای نه‌چندان جالب درآورد که به سختی از دیواره‌ی مخزن قابل جدا شدن است. بنابراین پیشنهاد می‌کنیم که له کردن سیب‌زمینی را با گوشت‌کوب برقی انجام دهید.
میوه‌های خشک
وجود میوه‌های خشک در اسموتی یا هر ترکیبی می‌تواند یک افزودنی لذیذ باشد، اما به دلیل بافت خاص و چسبنده‌ی این مواد، ممکن است به تیغه‌ها بچسبد و عملا در ترکیب شما پیدا نباشند. بنابراین اگر قصد افزودن میوه‌ی خشک دارید، آن را با دست خرد کنید یا در آب گرم خیس کنید تا نرم شود. سپس به محصول نهایی اضافه کنید.
دانه‌های قهوه
از نظر فنی، مشکلی از بابت آسیاب کردن دانه‌های قهوه در مخلوط‌کن وجود ندارد. اما اگر به دنبال یک فنجان قهوه‌ی حرفه‌ای هستید باید بدانید که این کار با آسیاب مخصوص دانه‌های قهوه بهتر قابل انجام است. البته آسیاب همراهِ مخلوط‌کن هم می‌تواند گزینه‌ی خوبی باشد. علاوه بر این احتمالاً استفاده از مخلوط‌کن می‌تواند منجر به از بین رفتنِ گرانول‌های دانه‌ها و تغییر طعم قهوه شود. همچنین این کار می‌تواند تیزی تیغه‌های دستگاه را در طول زمان کاهش دهد.
دانه‌های ادویه
نحوه‌ی ساخت تیغه‌ها و شکل مخزن مخلوط‌کن برای آسیاب کردن دانه‌های ادویه مناسب نیست. بنابراین اگر واقعاً می‌خواهید ترکیب ادویه‌ها خودتان را درست کنید، از آسیاب ادویه استفاده کنید.
۷. نکات مهم برای افزایش طول عمر مخلوط‌کن
نگهداری از مخلوط‌کن آن هم زمانیکه هر روز از آن استفاده می‌کنید، بسیار ضروری است. درواقع رعایت یکسری اصول ساده نه‌تنها بهره‌وری دستگاه شما را بالا می‌برد، بلکه تضمین می‌کند که دستگاه تا سال‌های سال در کنار شما باشد. بنابراین در این بخش ۶ فاکتور مهم برای نگهداری از مخلوط‌کن را یادآور می‌شویم.
- همواره قبل از تمیز کردن مخلوط‌کن، دستگاه را از برق بکشید و همه‌ی لوازم جانبی آن را جدا کنید.
- از یک پارچه‌ی مرطوب برای تمیز کردن قسمت بیرونی و پایه‌ی دستگاه استفاده کنید. به یاد داشته باشید که دوشاخه، سیم یا پایه موتور نباید خیس یا در آب غوطه‌ور شوند. چراکه خطر برق‌گرفتگی وجود خواهد داشت. همچنین اگر سیم یا دوشاخه آسیب دیده باشد، برای جلوگیری از آسیب بیشتر، نباید از دستگاه استفاده کنید.
- هیچ‌گاه مخلوط‌کن را بیش از حد پر نکنید، چراکه می‌تواند آسیب جدی به تیغه‌ها وارد کند. همچنین برای مخلوط شدن بهتر مواد با یکدیگر آن‌ها را به صورت لایه‌ای و بر اساس سختی نسبی در دستگاه بریزید.
- اگرچه درب مخلوط‌کن‌های جدید دارای قفل هستند، اما بهتر است که در هنگام استفاده از دستگاه، آن را به آرامی در جای خود نگه دارید.
- لازم به تاکید است که هیچ‌گاه دستگاه را خالی روشن نکنید.
- برای صرفه جویی در مصرف برق، هنگامی که از دستگاه استفاده نمی‌کنید، آن را از برق بکشید.
سخن پایانی
شما در این مقاله با خرید مخلوط کن آشنا شدید. همچنین از نکات و مراقبت های لازم از آن آگاه شدید. اگر سوال یا نظری دارید آن را در کامنت مطرح کنید تا در اسرع وقت توسط ما جواب داده شود.
سوالات متداول
این مخلوط کن حرفه‌ای نسبت به مدل‌های دیگر پیشرفته‌تر است و قابلیت‌های بیشتری مانند آسیاب دارد.
مخلوط کن یکی از محصولاتی است که برندهای مختلفی انواع آن را تولید و عرضه کرده‌اند. اگر به دنبال مخلوط کن با قیمت بالا هستید، برندهایی مانند گاستروبک، نینجا . نوتریبولت دستگاه‌های جذاب و با کیفیتی را به بازار عرضه کرده‌اند. اگر می‌خواهید مخلوط کن با قیمت نسبتا مناسب‌تری تهیه کنید، برندهایی مانند بوش، پاناسونیک، فیلیپس و مولینکس برندهای جذاب و محبوبی هستند که گزینه‌های متنوعی را در اختیار شما قرار می‌دهند. برای خرید مخلوط کن اقتصادی نیز می‌توانید از بین برندهایی مانند المپیا، سیلور کرست، نانیوا، همیلتون و پارس خزر محصول مورد نظر خود را انتخاب کنید.
